Новое оригинальное меню с авторскими блюдами от шеф-повара VIP-бара аэропорта Кольцово уже сегодня представлено практически на любом рейсе, вылетающем из Екатеринбурга. С середины апреля кейтеринг аэропорта работал над новым летним ассортиментом бортового питания для пассажиров бизнес- и эконом-классов, а также членов экипажей.
В качестве основных блюд предлагается говядина с прованскими травами, ароматом розмарина и жареными во фритюре рисовыми шариками, медальон из индейки с припущенными овощами, филе тунца под соусом Терияки в натуральном апельсиновом соке, запеченная в омлете бризоль из индейки. Пассажиры бизнес-класса Кольцово могут по достоинству оценить закуски от шеф-повара: филе утки под клюквенным соусом, мясное заливное с афинских салатом под ореховой заправкой и соусом из зернистой горчицы.
– Вкусное, разнообразное и полезное питание на борту – важный фактор в копилку впечатлений пассажиров о полете, – считает генеральный директор ОАО «Аэропорт Кольцово» Евгений Чудновский. – Это мнение разделяют и наши партнеры, авиакомпании, с каждой из которых у нас есть договор на поставку бортпитания. Благодаря такому подходу ежедневно кейтеринг Кольцово производит порядка 15 тысяч рационов в сутки, что на треть больше, чем в прошлом году…
При длительном перелете, например, пассажиры бизнес-класса на завтрак могут отведать различные каши с ягодными конфитюрами и свежей клубникой. А на сладкое - фруктовый десерт с творожной начинкой «Италия» или кондитерские изделия: шоколадный пряник с марципаном или пирожное «Ореховое». Кроме традиционных хлебобулочных изделий, кондитеры Кольцово выпекают луковый и томатный багеты, хлебушек с сыром «Фета» и маслинами, пряные булочки с семенем подсолнуха и многое другое на заказ.
Как правило, авиакомпания по договору с аэропортом выбирает за пассажира ассортимент бортового питания, однако ряд перевозчиков предоставляет возможность пассажирам самим заранее определиться с меню, еще на стадии бронирования авиабилета. В представительстве авиакомпании также можно заранее заказать вегетарианское, детское и кошерное питание.