Не только пассажиров воздушных судов, но и всех остальных потребителей готов накормить своей продукцией цех бортового питания (ЦБП) ОАО «Аэропорт Кольцово». На торгово-кулинарной выставке «Мир питания», которая прошла 8 февраля в Екатеринбурге во Дворце игровых видов спорта, наряду с рационами для пассажиров бизнес-, первого и эконом-класса предприятие представило образцы детского, вегетарианского, низкокалорийного и национального питания. Тем самым оно заявило о своем намерении активно работать на рынке кетеринга Екатеринбурга и Свердловской области (catering в переводе с англ. – «поставлять еду, обслуживать»).
– На этой выставке мы продемонстрировали образцы продукции нашего цеха, которые готовы представить на широкий рынок, – отмечает директор по социальным вопросам ОАО «Аэропорт Кольцово» Александр Выходцев. – Это не только традиционное бортовое питание, но и питание для вахтовиков, а также питание для корпоративных мероприятий, загородных пикников, фуршетов…
– Пока при имеющихся мощностях наш ЦБП поставляет рационы только авиакомпаниям, - дополняет заведующая производством Татьяна Воронцова. – Наше бортовое питание заслуженно считается одним из лучших в России, поэтому именно у нас предпочитают «заправляться» едой не только «Уральские авиалинии», но и многие транзитные авиаперевозчики. А с пуском в эксплуатацию нового здания ЦБП аэропорт планирует увеличить количество выпускаемых в сутки рационов с нынешних шести до семи-десяти тысяч…
С предложением организовать питание четырех-пяти тысяч своих рабочих к руководству «Кольцово» уже обратилась одна из строительных организаций, планирующая в ближайшее время начать работы по возведению четвертого энергоблока Белоярской АЭС БН-800. Для подобных поставок аэропорт уже располагает всем необходимым оборудованием и специализированным транспортом, в котором доставляемое питание сохраняется при нужной температуре. А в марте, когда будет сдано в эксплуатацию новое здание ЦБП, соответствующие возможности «Кольцово» значительно возрастут. К примеру, новая технология мониторинга температурных режимов на каждом этапе производства позволит с 36 до 72 часов увеличить срок реализации продукции. В течение всего этого времени блюда будут оставаться свежими без заморозки.